緑のトウモロコシを越えて：紫のトウモロコシを知り、その利点を確認する

19-10-202319-10-2023 Michael Johnson

とうもろこしが非常に栄養価の高い食品であり、健康に非常に有益であることは周知の事実だが、この野菜には数多くの種類があることをご存知だろうか？

ペルー原産の紫トウモロコシは、天然の抗酸化物質や抗炎症物質として知られ、老化防止にシェイクやドリンクに使われている。

ここブラジルではイエローコーンの消費量が多いが、パープルコーンは商品化されており、様々なレシピに使用することができる。それを念頭に置いて、今日、我々はあなたに健康のためにこの食品の主な利点と、最良の方法でそれを消費する方法のリストをもたらした！

メリット

トウモロコシはさまざまな色を持っているが、これは植物のDNAの突然変異の結果として起こる。飲み物やデザートの材料として使われるだけでなく、紫トウモロコシは天然染料の可能性も研究されている。

紫トウモロコシを摂取することの主な健康上の利点と、その違いは以下の通りである。

紫トウモロコシの摂取は、グリシンやプロリンといったアミノ酸の供給源であるだけでなく、皮膚の健康に不可欠な抗酸化物質の供給源でもあるため、コラーゲンの生成を促進する。さらに、この食品は、皮膚、爪、髪、関節の弾力性とハリを維持するのに役立つ。

紫トウモロコシは抗酸化物質、特にアントシアニンの供給源である。アントシアニンはフリーラジカルの作用に対抗するだけでなく、紫色を与える天然色素である。

トウモロコシの摂取は主に、ガンやアルツハイマー病などの病気の予防に効果があり、さらに老化を早めるのを防ぎ、肌にも良い影響を与える。

紫トウモロコシは、天然の抗炎症剤として働くため、腱炎や関節炎、消化器系や腎臓の炎症などの治療に用いられる。

紫トウモロコシや他の天然の紫色食品は、血中脂肪値を下げ、悪玉コレステロール（LDL）を減らすので、コレステロールのコントロールに役立つ。

パープルコーンは、リゾット、サラダ、栄養価の高いジュース、シェイク、あんかけなど、さまざまな調理法で食べることができる。また、ドリンクに最適なパウダータイプもある。

紫トウモロコシの主な効能と最適な摂取方法がわかったところで、あなたの食生活に紫トウモロコシを取り入れてみてはいかがだろうか？