Más allá del maíz verde: conozca el maíz morado y compruebe sus beneficios
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No es ningún secreto que el maíz es un alimento extremadamente nutritivo y superbeneficioso para la salud, pero ¿sabías que existen multitud de tipos de esta hortaliza?
Originario de Perú, el maíz morado, por ejemplo, tiene varias ventajas para nuestro organismo. Conocido por actuar como antioxidante natural y antiinflamatorio, este alimento se ha utilizado, incluso, en la preparación de batidos y bebidas contra el envejecimiento prematuro.
Aunque aquí en Brasil el consumo de maíz amarillo es mayor, el maíz morado se comercializa y se puede utilizar en diferentes recetas. Pensando en eso, hoy te trajimos una lista con los principales beneficios de este alimento para la salud y cómo consumirlo de la mejor manera. ¡mira!
Beneficios
El maíz presenta una variedad de colores, que se produce como consecuencia de mutaciones en el ADN de las plantas. Además de utilizarse como ingrediente en bebidas y postres, el maíz morado se está estudiando como posible tinte natural.
He aquí los principales beneficios para la salud del consumo de maíz morado y sus diferenciales.
Estimula la producción de colágeno
El consumo de maíz morado estimula la producción de colágeno, ya que es una fuente de antioxidantes fundamentales para la salud de la piel, además de aportar aminoácidos como la glicina y la prolina. Además, este alimento ayuda a mantener la elasticidad y firmeza de la piel, las uñas, el cabello y las articulaciones.
Fuente de antioxidantes
El maíz morado es una fuente de antioxidantes, especialmente antocianinas, pigmentos naturales que dan el color morado, además de combatir la acción de los radicales libres.
El consumo de maíz está indicado principalmente para la prevención de enfermedades como el cáncer y el Alzheimer, además de prevenir el envejecimiento prematuro, haciendo mucho bien a la piel.
Actúa como antiinflamatorio
El maíz morado está indicado para tratar problemas como la tendinitis, la artritis, así como la inflamación del aparato digestivo o los riñones, ya que funciona como antiinflamatorio natural.
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El maíz morado, al igual que otros alimentos de color morado natural, ayuda a controlar el colesterol, ya que contribuye a reducir los niveles de grasa en sangre y también el colesterol malo (LDL).
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El maíz morado se puede consumir de diversas formas y preparar estupendas recetas. Se puede consumir cocido, en risottos, ensaladas, zumos nutritivos, batidos y con angu. Además, es posible encontrar versiones en polvo, ideales para preparar bebidas.
Ahora que conoces los principales beneficios de este alimento y cómo consumirlo de la mejor manera, ¿qué te parece introducir el maíz morado en tu dieta?
