Ce n'est un secret pour personne que le maïs est un aliment extrêmement nutritif et très bénéfique pour la santé, mais saviez-vous qu'il existe une multitude de types de ce légume ?

Originaire du Pérou, le maïs violet, par exemple, présente plusieurs avantages pour notre organisme. Connu pour agir comme un antioxydant naturel et un anti-inflammatoire, cet aliment a même été utilisé dans la préparation de shakes et de boissons contre le vieillissement prématuré.

Bien qu'au Brésil la consommation de maïs jaune soit plus importante, le maïs violet est commercialisé et peut être utilisé dans différentes recettes. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui une liste des principaux avantages de cet aliment pour la santé et comment le consommer de la meilleure façon possible.

Avantages

Le maïs possède une variété de couleurs qui résulte de mutations dans l'ADN de la plante. Outre son utilisation comme ingrédient dans les boissons et les desserts, le maïs violet fait l'objet d'une étude en tant que possible colorant naturel.

Voici les principaux avantages pour la santé de la consommation de maïs violet et ses différences.

Stimule la production de collagène

La consommation de maïs violet stimule la production de collagène, car il s'agit d'une source d'antioxydants fondamentale pour la santé de la peau, en plus de fournir des acides aminés tels que la glycine et la proline. En outre, cet aliment contribue à maintenir l'élasticité et la fermeté de la peau, des ongles, des cheveux et des articulations.

Source d'antioxydants

Le maïs violet est une source d'antioxydants, notamment d'anthocyanes, des pigments naturels qui donnent la couleur violette, en plus de lutter contre l'action des radicaux libres.

La consommation de maïs est principalement indiquée pour la prévention de maladies telles que le cancer et la maladie d'Alzheimer, en plus de prévenir le vieillissement prématuré et de faire beaucoup de bien à la peau.

Agit comme un anti-inflammatoire

Le maïs violet est indiqué pour traiter des problèmes tels que la tendinite, l'arthrite, ainsi que l'inflammation du système digestif ou des reins, car il agit comme un anti-inflammatoire naturel.

Contrôle le mauvais cholestérol

Le maïs violet, ainsi que d'autres aliments naturellement violets, aide à contrôler le cholestérol car il contribue à abaisser le taux de graisse dans le sang et à réduire le mauvais cholestérol (LDL).

Comment consommer

Le maïs violet peut être consommé de différentes manières et préparé dans de grandes recettes. Vous pouvez le consommer cuit, dans des risottos, des salades, des jus nutritifs, des milk-shakes et avec de l'angu. De plus, il est possible de trouver des versions en poudre, idéales pour la préparation de boissons.

Maintenant que vous connaissez les principaux bienfaits de cet aliment et que vous savez comment le consommer de manière optimale, pourquoi ne pas intégrer le maïs violet à votre régime alimentaire ?